Alkukevät on parasta sitrussesonkia, ja eniten hypeä aiheuttavat veriappelsiinit. Syy on yksinkertainen: rubiininpunaisen appelsiinin sesonki on surullisen lyhyt, koska hedelmä vaatii punastuakseen kylmät yöt ja lämpimät päivät. Veriappelsiinin maku on intensiivinen ja melkein vadelmainen, siis täydellinen drinkkeihin.
Italialaisella klassikolla, Negronilla taas ei ole sesonkia, sitä voi kulautella koska tahansa. Aperitiivina tunnettu, lievästi kitkerä ruokahalun herättäjä saa sopivan piristysruiskeen happaman makeasta veriappelsiinista. Negroni on myös kiireisen juhlien järjestäjän paras kaveri: aperitiivina tarjottava juoma vaatii seurakseen vain jotain suolaista (kenties suoraan sipsipussista), ja tadaa, vieraat ovat tyytyväisiä. Salute!
Negroni veriappelsiinilla
- Jääkuutioita
- 2 cl giniä
- 2 cl punaista, makeaa vermuttia
- 2 cl Camparia
- 2-4 cl tuoreen veriappelsiinin mehua, mausta riippuen
Koristeluun: veriappelsiinin kuorisuikale
Lisää matalaan lasiin jäitä, purista veriappelsiinin mehu lasiin ja lisää muut ainekset. Sekoita ja koristele veriappelsiinin kuorisuikaleella. Nauti.
